قرون المورينجا الطازجة هي ثمار طويلة ونحيلة من شجرة المورينجا، تُعرف أيضًا باسم "أعواد الطبل"، وتستخدم كخضار في المطبخ الآسيوي وتُضاف إلى الكاري والحساء واليخنات. وهي مصدر غني بفيتامين ج والألياف الغذائية، بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، وتُستخدم لتحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة ودعم صحة البشرة.

الفوائد الصحية

صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف التي تعزز حركة الأمعاء وتخفف الإمساك.

تقوية المناعة: تحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.

صحة القلب: يساهم محتواها من البوتاسيوم والألياف في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.

صحة البشرة: تساعد الفيتامينات ومضادات الأكسدة على تحفيز إنتاج الكولاجين وحماية الجلد من علامات الشيخوخة.

مضادات الالتهاب: تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في تخفيف آلام المفاصل وتقليل التورم.

طرق الاستخدام

الطهي: تُقطّع القرون وتُطهى في الحساء والكاري واليخنات حتى تنضج.

السلطات: يمكن إضافتها إلى السلطات.

المخللات: يمكن استخدامها في صناعة المخللات.