العنب الأحمر فاكهة حلوة وعصيرية ذات لون جذاب يتراوح من الوردي إلى الأحمر الداكن، وتتميز بحباتها المستديرة أو البيضاوية التي تنمو في عناقيد على شجرة الكرمة. وهو غني بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية مثل الريسفيراترول والأنثوسيانين، ويحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة العظام والمناعة ووظائف الجسم. يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه في السلطات والعصائر، ويشمل أصنافًا مبذرة وأخرى خالية من البذور ذات قوام مقرمش ونكهة مميزة.

الوصف العام:

الشكل واللون: هو عنب حلو، ذو حبات مستديرة أو بيضاوية، يتدرج لونه من الأحمر الوردي إلى الأحمر الداكن، وفقاً للصنف.

القوام والنكهة: يتميز بقشرة رقيقة وطعم حلو وعصيري، مع قوام مقرمش في بعض الأصناف.

النمو: ينمو على شكل عناقيد على شجرة الكرمة الخشبية.

أنواع شهيرة:

عنب الكريمسون: صنف أحمر لامع وعديم البذور، معروف بنكهته الحلوة وقوامه المقرمش.

عنب الريد جلوب: عنب أحمر كبير الحجم يحمل بذورًا كثيفة، وهو صنف مخصص للاستخدام كمائدة.

الفوائد والمحتوى الغذائي:

مضادات الأكسدة: غني بمركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية مثل الريسفيراترول والأنثوسيانين، التي تساعد على تقوية المناعة وتخفيض الالتهاب.

الفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين K والبوتاسيوم والمنغنيز، التي تدعم صحة العظام.

الألياف والمحتوى المائي: يحتوي على كميات عالية من الألياف التي تساعد في منع الإمساك، ومحتوى مائي يساعد على الحفاظ على رطوبة الجسم.

الاستخدامات:

طازجاً: هو فاكهة مائدة لذيذة تؤكل كوجبة خفيفة.

في الأطباق: يضاف إلى سلطات الفاكهة والخضار لتحسين النكهة والقيمة الغذائية.

كمشروب: يستخدم في صنع العصائر الطازجة