الباذنجان الأبيض الطويل العضوي هو نوع من الباذنجان يتميز بلونه الأبيض الناصع، شكله الأسطواني الطويل، ونكهته الخفيفة الأقل مرارة مقارنة بالباذنجان التقليدي، ويزرع في تربة غنية بالمواد العضوية في ظروف دافئة ومشمسة. يمكن العثور عليه كبذور أو شتلات من مصادر مختلفة، وهو مناسب للزراعة المنزلية ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المطبوخة.

خصائص الباذنجان الأبيض الطويل:

اللون: أبيض أو كريمي بعد النضج.

الشكل: أسطواني طويل ونحيل.

النكهة: أخف وأقل مرارة من الباذنجان الأرجواني، وغالبًا ما توصف بأنها ذات تلميحات جوزية.

القوام: لحمي وكريمي.

متطلبات الزراعة:

التربة:

يفضل التربة الرملية المسمدة أو التربة الخصبة الغنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف.

المناخ:

نبات محب للحرارة والشمس، ويحتاج إلى درجات حرارة دافئة وموقع مشمس جدًا للنمو الأمثل.

الري:

يجب الري بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة دون الإفراط في الري.

التسميد:

يُسمد بأسمدة عضوية لتعزيز النمو والإنتاج.

الاستخدامات:

مناسب للشوي، القلي، والتحضير في اليخنات والسلطات.

يمتص النكهات جيدًا، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ.

يمكن استخدامه كبديل صحي في العديد من الوصفات..