الشمندر (ويعرف أيضاً بالبنجر) هو نوع من الخضروات الجذرية الحمراء، غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تشمل فوائده الرئيسية تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بخفض ضغط الدم، ودعم صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز وظائف الدماغ، وتقوية المناعة، وتوفير عناصر أساسية لمكافحة فقر الدم.

ما هو البنجر؟

الشمندر (البنجر) هو الخضار الجذرية الحمراء التي تُستخدم في الطبخ أو تُشرب كعصير.

يُعتبر الشمندر غذاءً منخفض السعرات الحرارية ولكنه عالي في العناصر الغذائية القيمة.

فوائد البنجر الصحية:

تحسين صحة القلب: يحتوي الشمندر على النترات التي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

دعم وظائف الدماغ: تعمل مادة النترات الموجودة في الشمندر على تمدد الأوعية الدموية، مما يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ ويعزز من قدراته المعرفية.

تحسين صحة الجهاز الهضمي: الشمندر غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.

مكافحة فقر الدم: يعتبر الشمندر مصدراً مهماً للحديد وحمض الفوليك، وهما ضروريان لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتكوين الهيموغلوبين، مما يدعم علاج حالات فقر الدم.

تقوية المناعة: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين سي، يساعد الشمندر في تعزيز جهاز المناعة.

فوائد للبشرة: يساعد الشمندر في تحسين نضارة البشرة وصحتها نظراً لاحتوائه على الحديد وفيتامين سي ومضادات الأكسدة.

تقليل الالتهابات: تمنح مضادات الأكسدة الموجودة في الشمندر خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل مؤشرات الالتهاب في الجسم.