يمكن استخدام الكينوا تمامًا مثل الأرز، ويمكن حشوه في الدجاج وفي ورق العنب، كما يمكن استخدامه بدلًا من البرغل في التبولة. وصفة بسيطة: اغسلي الكينوا في مصفاة، كما تغسلين الأرز. ضعي كوبان من الكينوا في قدر على النار مع أربعة أكواب من الماء إلى أن يغلي. قللي الحرارة وغطي القدر، ودعي الخليط يطبخ إلى أن يتم امتصاص الماء (15 دقيقة تقريبًا). ستعلمين استواء الكينوا عندما يتحول لونها من الأبيض إلى الشفاف، وعندما يظهر الجنين ذو الشكل الحلزوني.