دقيق الشعير العضوي هو دقيق صحي ومغذي، يُصنع من حبوب الشعير المزروعة عضويًا، غني بالألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات (مثل B)، وله نكهة حلوة ومكسراتية خفيفة. يُستخدم في المخبوزات (خبز، كوكيز، بانكيك)، والحلويات مثل التلبينة، ويدعم الهضم ويساعد في التحكم بالسكر والكوليسترول.