دقيق بروتين اللوز 200جم عضوي ارض الطبيعة

اكتسب دقيق اللوز مكانةً خاصّة لدى المهتمين بشؤون الصحّة واللياقة البدنية

كخيار بديل يغنيهم عن استعمال دقيق القمح الغني بالكربوهيدرات، وذلك لاحتوائه على كمية ضئيلة جدًّا من هذه المركّبات؛ بينما يزخر في المقابل بكمّية معتبرة من الأحماض الدهنية المفيدة لصحّة الجسم. كثيرا ما يُستعمل دقيق اللوز كذلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الجلوتين، تلك المادّة الموجودة في الدقيق والتي تشكّل ضغطًا كبيرا على الجهاز الهضمي. 

يمتلك دقيق بروتين اللوز نفس الفوائد الصحية؛ بل وأكثر من ذلك نظرا لما يوفّره محتواه الهائل جدا من عنصر البروتين. 

يُصنع هذا الدقيق من اللوز المطحون في شكل مسحوق ناعم يتمّ نزع الدهون منه بعملية بسيطة لا تستدعي استخدام المواد الكيميائية، وهو يحتوي على كمية معتبرة من البروتين مقارنة بدقيق اللوز العادي، ما يعني أنّه أفضل بكثير منه رغم احتفاظه بنفس الطعم والبنية التي دائما ما تستمتعون بها عند استعمالكم لدقيق اللوز العادي. يحتوي دقيق اللوز أيضا على كمية قليلة فقط من حمض الفيتيك بما أنّ قشر اللوز الذي يحتوي على مضاد التغذية الذي يعيق عملية امتصاص المغذّيات لدى بعض النباتات، تتمّ إزالته أثناء عملية التبييض، وهي المرحلة التي تأتي قبل عمليتي نزع الدهون وطحن اللوز. 

يمكنك استعمال دقيق بروتين اللوز في تحضير وصفات الطبخ المفضّلة لديك كالمخبوزات مثلا والصلصات ومرقات السلطة، كما يمكنك أيضا إضافته للمرطّبات، وغيرها من المشروبات المتنوعة. ونظرا لأنّه يشكّل مصدرا رائعا للبروتين، فهو بطبيعة الحال أكثر تنوعًا في الاستعمال مقارنة بدقيق اللوز. تحتوي الحصّة الواحدة منه على 5 جرامات فقط من الدهون مقابل 20 جراما من البروتين، وهو ما يجعله مناسبًا جدا لشريحة واسعة من الناس، كالأشخاص الذين يسعون مثلا لتعزيز كمية البروتين التي يستهلكونها يوميا، وكذا الأشخاص الذين يطمحون لإنقاص الوزن دون الالتزام بحمية كيتو الشاقة، ناهيك طبعا عن إمكانية اعتماده كمصدر إضافي للبروتين بالنسبة للأشخاص الذين يتّبعون حاليا حمية كيتو الغذائية. 

دقيق بروتين اللوز قد يكون أكثر نعومةً من الدقيق العادي أو حتّى منتجات دقيق اللوز الأخرى التي تستعملونها، فمن المهمّ إذًا التحلّي بالدقّة أثناء وزن المقادير التي تستخدمونها من دقيق بروتين اللوز لا سيّماعند استعمال هذا الدقيق كمكوّن من مكوّنات وصفات الطبخ والتحميص. أفضل طريقة لتحقيق ذلك تتمثّل في نفشه أو تزغيبه باستعمال شوكة ثم إعادة وزن المقدار المرغوب فيه مع الحيلولة دون تكتّله من جديد.

استعمل دقيق بروتين اللوز لتحضير هاته الفطائر البسيطة الغنية بالبروتين:

المكوّنات:

• مقدار 1 كوب دقيق بروتين اللوز – يجب أن تكون الكمية منفوشة وغير متكتّلة
• مقدار 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• مقدار ثُمن ملعقة صغيرة ملح بحري
• مقدار ثُلث كوب حليب اللوز
• بيضتان (02) كبيرتا الحجم
• مقدار 2 ملاعق كبيرة سكّر جوز الهند
• مقدار 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• مقدار 2 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو 

طريقة التحضير:

• اخلط جميع المكوّنات في وعاء
• اسكب 30 مل من العجين (مزيج المكوّنات) في شكل دوائر داخل مقلاة مضادة للالتصاق يتمّ تسخينها مسبقا
• ضع غطاء على المقلاة واترك الفطائر تنضج لدقيقة ونصف أو دقيقتين إلى أن تبدأ الفطائر في إصدار فقاعات
• اقلب الفطائر واتركها على النار لدقيقة أخرى إلى أنّ يصير لونها بنّيا
• أعِد ما قمت به إلى أن تنفد كمية العجين
• قدّم الفطائر مع الفواكه الطازجة والزبادي إذا كنت ترغب في ذلك

وصف الملصق:

هل تسعى لخفض كمية الكربوهيدرات التي تستهلكها دون أن تتناول كمية أكبر من الدهون؟ عليك إذًا بدقيق بروتين اللوز الكامل. مصنوع من اللوز المطحون جيّدا ومنزوع الدسم؛ حيث يحتوي فقط على 5 جرامات من الدهون و20 جراما من البروتين في كلّ حصّة، وهو ما يجعل من دقيق بروتين اللوز خيارا مثاليا لتعويض أنواع الدقيق التقليدية عند تحضير جميع وصفات الطبخ المفضّلة لديك. يمكنك استعمال دقيق بروتين اللوز أيضًا لإضافة مصدر بروتيني للمرطّبات والصلصات، وأيّ نوع آخر من مشروباتك وأطباقك التي تحبّها. ولأنّه مطحون جيّدا في شكل دقيق ناعم، فقد يتوجّب عليك إضافة كمية صغيرة فقط منه عند استعماله، أو أن تقوم بنفشه جيّدا باستعمال شوكة قبل الشروع في وزن المقادير!