القثاء، المعروف أيضاً بالفقوس، هو نبات زاحف من الفصيلة القرعية، يشبه الخيار في الشكل والطعم لكنه أطول وأكثر ليونة، يتراوح لونه من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن، ويبلغ طول الثمرة حوالي 25 إلى 38 سنتيمتراً. له مذاق حلو ولذيذ، وينمو في فصل الصيف، ويستخدم في السلطات والمخللات ويمكن تناوله طازجاً.

الوصف العام:

الاسم: يُعرف أيضاً بالفقوس، أو العجور، أو القتة في بعض المناطق .

النوع: نبات عشبي حولي زاحف.

الموطن: موطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط.

وصف الثمرة (القثاء):

الشكل واللون: طويل ونحيل، يشبه الخيار، ولونه أخضر فاتح أو داكن.

الحجم: يصل طول الثمرة إلى حوالي 25-38 سنتيمتراً.

المذاق: حلو ولذيذ، ويُعتقد أنه أخف من الخيار وأسرع هضماً.

الاستخدامات: يُؤكل نيئاً في السلطات والمخللات, يُستخدم في الطبخ أيضاً.

الفوائد:

يحتوي على فيتامينات (A، B، C) ومعادن مثل الحديد والكالسيوم.

غني بالألياف، مما يفيد في الهضم ويساعد على منع الإمساك.

مرطب للجسم ويُساعد في خفض الحرارة.

يمكن استخدامه في تنظيف الدم من الأملاح الزائدة.