يحتوي الزعفران على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وفيما يلي توضيح القيمة الغذائية للزعفران في ملعقة صغيرة، بما يعادل 0.7 جرام:السعرات الحرارية: 2.17 سعرة حرارية.بروتين: 0.08 جرام.الدهون: 0.041 جرام.الكربوهيدرات: 0.458 جرام.الألياف الغذائية: 0.027 جرام.الكالسيوم: 0.777 ملجم.الحديد:..
فوائد العصفر كبيرة وهو بمثابة التوابل حيث يمكنك استخدامه في الطهي، وهو يعتبر ملوّن طبيعي وصبغة طبيعية للأكل، حيث يمكنك مثلاً إدخاله على الأرز لتحضير طبق الأرز بالعصفر الشهير.كما أن البعض يقوم بإضافة العصفر إلى القهوة لإضافة نكهة مميزة لها. كما يمكن استخدام العصفر في التتبيل وفي السلطات وغ..