Organic Red Cabbage altaleb

الصفات الشكلية:

اللون:

يتراوح لون أوراقه بين الأحمر الداكن والأرجواني، ويتغير هذا اللون بناءً على درجة حموضة التربة وتركيبها بسبب وجود صبغة الأنثوسيانين.

الحجم والشكل:

عادة ما يكون أصغر حجمًا وأكثر كثافة من الملفوف الأخضر، ورأسه مستدير ومضغوط.

الطعم والقوام:

نيئًا:

يتميز الملفوف الأحمر بقوامه المقرمش وطعمه اللاذع أو الحار قليلاً.

مطبوخًا:

يصبح طريًا وأكثر حلاوة، مع نكهة حلوة خفيفة تشبه طعم الملفوف الأخضر.

الاستخدامات:

السلطات:

يمكن تناوله نيئًا في السلطات لإضافة لمسة من الألوان والقرمشة.

الطهي:

يضاف إلى الأطباق المطبوخة مثل الشوربات والأطباق الصينية والطبق الأوروبي الكلاسيكي.

المخلل:

يُعد الملفوف المخلل أحد الأطباق الشهيرة التي يدخل فيها الملفوف الأحمر، وفقًا لـ كارفور.

الفوائد الغذائية:

مصدر غني:

يعد مصدرًا ممتازًا للفيتامينات (مثل فيتامين سي وفيتامين ك) والألياف ومضادات الأكسدة، .

صحة القلب: