مكون رئيسي في العديد
من خلطات بهارات المطبخ العربي والآسيوي وغيره، لذيذ في أطباق الطواجن
المغربية، مناسب مع أطباق اللحم والسمك والبسكويت والحلويات والمشروبات
الدافئة والصحية.
مع نكهتها الجوزيه اللطيفه، يمكن لبذور السمسم المقشر ان تتمازج في أشكال متعددة "الطحينة" إلى نكهة الصلصات والسلطات والمقبلات والحلويات والخبز والبسكويت..